MENU DEL GIORNO
MENU DEL GIORNO
LE INSALATE
Tartarina di verdure con salsa guacamole € 13
Insalata di finocchi, filetti di anatra, arance e mandorle tostate € 15
Insalata di Salmone (Misticanza,rucola, pomodorini pachino, semi di girasole e crostini con salmone) € 16
Insalata di chèvre chaud (Misticanza, crostini caldi con chèvre chaud , uvette e noci) € 16
ANTIPASTI DI TERRA
Burratina di Andria su vele di pane croccante aromatizzato e pomodorini secchi € 13
Mozzarelline di bufala con pomodorini Pachino e basilico € 14
Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta e formaggio € 14
Tartarina di filetto a punta di coltello con stracciatella e tartufo nero € 16
Lardo di Patanegra con miele,rosmarino e crostini di pane € 14
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 15
Jamon Iberico de Bellota 36 mesi di stagionatura (100% Razza Iberica) € 19
Prosciutto di Parma Boschi stagionato 24 mesi con melone € 16
Gazpacho con stracciatella di Andria e crostini di pane € 14
I CRUDI DI MARE
Ostriche fine de claire cad € 4.0
Ceviche di ombrina € 16
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo con misticanza e stracciatella € 20
Insalatina di polpo,pomodorini secchi, patate ed olive verdi € 16
Tris di crudo di mare:
Carpaccio di ricciola con scaglie mandorle tostate, capperi e parmigiano
Carpaccio di dentice con jalapenos
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo € 22
ANTIPASTI DI MARE
Tiepida di mare con crema di rucola e pomodorini datterini € 16
Capesante con spuma di patate, crema di piselli e porro croccante € 16
Acciughe del Mar Cantrabico con stracciatella di Andria € 15
PRIMI PIATTI
Paccheri su crema di zucchine, filetti di pomodoro secco, noci e ricotta salata € 14
Pennette integrali con filetto di pomodoro, aglio, olio e peperoncino € 14
Tagliatelle (fatte a mano ) alla bolognese € 14
Zuppa di verdura primaverile € 12
Risotto alla milanese € 15
Risotto con funghi porcini € 16
Insalata di farro con verdure primaverili e gamberi spadellati € 16
Tagliolini (fatti a mano) con fiori di zucca, scorfano, pomodorini e scaglie di bottarga € 18
Spaghetti alle vongole veraci a"modo nostro"(con vongole fresche ma sgusciate) € 16
Spaghetti ai 3 orgasmi (vongole veraci ricci di mare e bottarga di muggine) € 19
SECONDI MARE
Grigliata mista di pesce con misticanza € 28
Rombo al forno con crema di piselli,pancetta croccante e fondo bruno € 25
Branzino di rete al forno con patate,pomodori,olive e capperi € 25
Tagliata di tonno in crosta di sesamo con misticanza € 25
Merluzzo fritto con maionese alle erbe aromatiche € 22
Totanetti alla griglia e saltati con carciofi sautés € 25
SECONDI TERRA
Vitello tonnato con misticanza € 21
Verdure alla griglia con scamorza € 17
Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto € 29
Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato € 26
Ossobuco di vitello alla milanese con risotto € 27
Scaloppine di vitello al limone € 25
Tagliata di manzo alla Robespierre € 23
Costata di scottona Bavarese con patate al forno € 27
Fiorentina di scottona bavarese per 2 persone con patate al forno € 65
CONTORNI
Patate al forno, spinaci al burro, insalata mista € 7
DESSERT
Dolci della casa, sorbetti artigianali, misto bosco € 8
Coperto €. 4.00 servizio e iva inclusi