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Menu del
Giorno

ANTIPASTI
Tiepido di mare con crema di rucola e pomodorini datterini €16
Vellutata di cavolfiore con polpo al vapore €15
Tris di crudo di mare:
tartare di gamberi stracciatella e misticanza,
sashimi di salmone con jalapeno e crema di limone
tartare di tonno con arance e pistacchi €22
Tartare di tonno con arance e pistacchi €16
Puntarelle romane con acciughe del mar cantabrico €13
Acciughe del Mar Cantabrico con stracciatella di Andria €15
Mozzarelline di bufala con pomodorini pachino e basilico €12
Tartarina di filetto su letto di stracciatella con tartufo nero €16
Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi con melone mantovano €15
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico stagionato 36 mesi €17

PRIMI

Tagliolini al tartufo al bianco d’ Alba €45

Paccheri di Gragnano con pomodoro e stracciatella di Andria €14
Risotto con crema di zucca e castagne al vino rosso €14
Pasta e fagioli con cannellini e borlotti €13
Garganelli con catalogna pomodoro e code di scampi €15
Spaghetti con vongole veraci e funghi di bosco €15

SECONDI

Rombo al forno con crema di cavolfiore e pesto di olive e mandorle €25

Totanetti alla griglia con carciofi saltati €24

Branzino pescato all’amo al forno con zuppetta di toscanelli e catalogna €25

Black Cod con salsa teriyaki e riso venere €27

Triglie di scoglio alla livornese  €26

Tagliata di tonno in crosta di sesamo su letto di misticanza €26

Fritto di scampi e calamari €22

 

Ossobuco di vitello alla milanese con risotto €27

Pluma di maiale Iderico con patate sabbiate €27

Costata di vacca Sashi Finlandese frollata 5 settimane con patate €30

Fiorentina di Sashi Finsandese x 2 persone con patate al forno €65

Filetto di manzo con riduzione di Chianti Classico con cipolline Borettane €30                                                                  

Scaloppine di vitello con funghi porcini €27

Cotoletta di vitello alla milanese  €23

Hamburger di Cabecero (coppa) di maiale Iberico con chips di patate €19

CONTORNI

Patate al forno, spinaci al burro, insalata mista €6

DESSERT

Dolci della casa, coppa di gelato misto, misto bosco €7

    Coperto €. 3.50 servizio e iva inclusi